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五香豆腐干

五香豆腐干详情介绍

石泉五香豆腐干至今已传承近200年,因其形似铜钱,很多人又称它为铜钱豆干,曾和西乡牛肉干、松花变蛋并称为陕南三大名产。制作工艺复杂,色泽呈淡黄色或赤褐色,质地细腻,有筋丝和弹性,晶体发亮,带油润,气醇郁,一般可直接食用,也可用油炸,是酒宴上的佳品。

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