鼓气馍

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鼓气馍，其实是鼓气饼，是石泉的一大特色美食，也可以说是石泉独有，吃起来香脆可口，不吃后悔。鼓气馍为为什么能鼓气呢，主要是放在馍中的面心。这面心用香油、五香粉、精盐等拌成，放进生面中后，由于馍两面受热，面心膨胀，馍便向上鼓起，烤熟后就成了一面平，一面鼓成一圆包的“鼓气馍”。烤熟的鼓气馍黄亮亮的，吃起来又香又脆，空心部分可以夹肉、夹菜、夹鸡蛋等。

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